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眼下，又到了枇杷上市的季节。在四川泸县，当地村民不仅忙着采摘枇杷上市销售，还用枇杷制作各种美食，开启初夏美好“食光”。

走进泸县玉蟾街道白龙塔村枇杷种植基地，漫山遍野的枇杷树枝繁叶茂，一串串金黄的枇杷缀满枝头，又大又甜的枇杷绚丽了整个山野，托起了丰收的希望。

一大早，村民王珊珊和邻居就提着篮子到枇杷林摘取金黄色的枇杷果，回家制作红糖枇杷扣肉、枇杷糯米饭。他们先将枇杷去皮去核、清洗备用，再将一大块五花肉进行高温烙制后，切成小块条形状入锅煮15分钟左右，待五花肉八成熟时捞出切成小块，放入枇杷果肉、红糖、冰糖、生抽、香叶、葱蒜等进行翻炒，最后加入适量的水烹蒸半小时左右，一碗浸润着枇杷香味的枇杷甜扣就出锅了。

“每年枇杷丰收的时候，就是我们一家人围坐在一起制作枇杷美食的时候。我们喜欢做枇杷扣肉和枇杷糯米饭，做那个枇杷糯米饭就会选用这种个头稍微小一点的枇杷，里面会加一点豆沙，再加上自己熬制的枇杷红糖蜜，这样吃起来口感非常香甜软糯。”王珊珊正开心地分享自己的“美食秘笈”。

“我们的这个枇杷扣肉，有股枇杷的清香，肥而不腻。枇杷糯米饭也软软糯糯的，非常好吃。”说起枇杷制作的美食，白龙塔村村民何琴品一脸满足。

邻里乡亲围坐一起，品尝枇杷美食，品味初夏第一口香甜。再搭配上另一道用时令鲜果桑葚熬制的桑葚枇杷糖水，更加清心润肺。(黄平)